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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，
加
入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时  候 加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。