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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。