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　　做 法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。