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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。 再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水 
快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。