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　　做法：春笋切  成片
后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到 水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。