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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出  后 用  清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧 热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
 
焖。