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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后  转中火。
煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀
稍 收汁时 盖上锅盖焖。