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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。
再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春  笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。