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　　做法：春笋 
 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒

入
2勺油，放 入生姜、春
笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。