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　　做法：
春笋
切
成片后加少许盐捞出 后用 
清水浸

泡 ，生
 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加 入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。