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　　做法：春笋切成
 片后
加少许 盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅
烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。