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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。