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　　做法：春笋切
成
片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅  盖 大火煮开后转中火。煮


到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 

时盖上锅盖焖。