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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬 干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。