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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。