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　　做法：春笋切成
 片后加少
许盐 捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加  入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加  入少量清水
半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。