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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜 切片
，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。