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　　做法：春
笋切成片后 加少许盐捞

出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。