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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用

清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入
生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。