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　　做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺
油，放 入生姜、 春 笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。