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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜
 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。