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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒 入2勺  油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。