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　　做法：春笋切成片后加少  许盐
捞出后用清水浸泡 

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老 抽  、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。