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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2 勺油，放  入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量
清水半掩

住 
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。