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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。