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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺


油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖
上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。