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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出
后用清

 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧
热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入
少量

清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。