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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。