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　　做法
：春笋切成

片后加少许盐捞

出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段
翻炒1分
钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝
油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。