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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段

 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。