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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋  ，盖上锅盖  大 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖 上锅盖 焖。