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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁
时盖上锅盖焖。