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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转
中火。煮 到水快熬 干的时候

加入盐
，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖 

焖。