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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒
均匀，加入少
量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。