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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开 后 转中火 。煮到水 快熬干的时候  加入


盐，翻 炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。