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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖 上  锅盖焖。