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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。