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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、
葱 段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。