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　　做法：春笋切

成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。