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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。  再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上  锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。