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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片
，葱切成段。锅烧

热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。