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　　做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 
火
煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。