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　　做法：春笋切成片 
后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油 翻 炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。