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　　做法：春笋切  成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入
少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。