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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸
  泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
 焖。