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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。