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　　做法：春 笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。