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　　做法：
春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻 炒均
匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。