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|北条麻
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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加 入盐 
，翻炒 均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。