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　　做法： 春笋切

成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片

， 葱切成段。锅烧热，倒  入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。